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Více informací o knize I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione

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Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalitŕ di degustazione.

Parametry knihy

• Plný název: I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione
• Autor: Piero Maffeis
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 192
• EAN: 9788820359188
• ISBN: 8820359189
• ID: 13426288
• Nakladatelství: Hoepli
• Hmotnost: 779 g
• Rozměry: 211 × 210 × 20 mm
• Datum vydání: May 2014

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