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Ein Hauch von Wildheit liegt in der Luft, Rauch und Glut schaffen ein besonderes Ambiente, die Verwandlung des rohen Fleisches in knusprig Gegartes auf dem Rost erinnert an archaische Kochrituale. Längst ist Grillen mehr als das bloße Füllen des Magens mit halbverkohltem Grillgut und Unmengen von Alkohol. Haubenkoch Adi Bittermann und Grillweltmeister Adi Matzek, zwei absolute Könner an der Grillzange, zeigen, wie wie s richtig geht: von den ganz großen Stücken bis zum saftigen Steak, vom knusprigen Grillhenderl bis zum delikaten Fisch, vom Krauthappel bis zu den Melanzani. Sie packen genau die Kniffe und Tricks aus, die für das Gelingen jeder Familien-Grillparty unabdingbar sind: Wie grillt man etwa gleichzeitig mehrere Gänge für ein Grillmenü, was muss ich über die Qualität von Fleisch wissen, wie bereite ich es vor? Das Spannende und Außergewöhnliche an diesem Buch: Ein Fleischer, der aus der Grill- und Barbecueszene kommt, arbeitet mit einem Spitzenkoch zusammen, der immer offen für Neues ist so entstand unter dem Motto Zurück zum Feuer! ein Kochbuch, das von Leidenschaft und Hingabe an die Welt des Grillens geprägt ist.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Ratgeber Essen & Trinken

• Plný název: Grillen mit Adi & Adi
• Podnázev: Grillmenüs. Steakkultur. Große Stücke. Vegetarisches. Barbecue. Smoker
• Autor: Adi Bittermann, Adi Matzek, Herbert Lehmann
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 216
• EAN: 9783854316046
• ID: 01856758
• Nakladatelství: Pichler Verlag, Wien
• Hmotnost: 1245 g
• Rozměry: 286 × 204 × 21 mm
• Datum vydání: 17. April 2013

Oblíbené z jiného soudku

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