Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 617 bodů

Anotace knihy

Glass and State Transitions in Food and Biological Materials describes how glass transition has been applied to food micro-structure, food processing, product development, storage studies, packaging development and other areas.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
• Autor: Jasim Ahmed, Suprakas Sinha Ray, Yrjo Roos, Mohammad Shafuir Rahman
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 496
• EAN: 9781118935729
• ISBN: 9781118935729
• ID: 13484396
• Nakladatelství: John Wiley & Sons Inc
• Hmotnost: 1092 g
• Rozměry: 251 × 171 × 27 mm
• Datum vydání: 21. April 2017

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---