Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Fundamentals of Food Processing and Technology

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 175 bodů

Anotace knihy

This book was written to summarize some of the fundamentals to be considered in the food processing and technology area. It is an outgrowth of Dr. Goulds workshops on this subject. This text is an excellent starting point for students of food processing technology and individuals working in the processing arena. The challenge for today's food processor is to produce food that is needed, improve quality and efficiency, and develop new businesses that will add value to the preserved product.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Fundamentals of Food Processing and Technology
• Autor: W. A. Gould
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 128
• EAN: 9781845695941
• ISBN: 1845695941
• ID: 05098523
• Nakladatelství: Elsevier Science & Technology
• Hmotnost: 430 g
• Rozměry: 234 × 156 mm
• Datum vydání: 01. June 1997

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---