Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Food Physics

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 391 bodů

Anotace knihy

This is the first textbook in this field of increasing importance for the food and cosmetics industries. It describes the principles of food physics starting with the very basics and focuses on the needs of practitioners without omitting important basic principles.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Food Physics
• Podnázev: Physical Properties - Measurement and Application
• Autor: Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 550
• EAN: 9783540341918
• ISBN: 3540341919
• ID: 01562062
• Nakladatelství: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
• Hmotnost: 207 g
• Rozměry: 234 × 156 × 7 mm
• Datum vydání: 30. August 2007

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---