Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Z hotelu Ritz do kuchyně Vlasty Buriana

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Kuchařský učeň v šlechtickém kasinu v Celetné ulici, skalní nekuřák, centr dorostenecké prvoligové Slávie a později kuchař hotelu Beránek se v roce 1929 ocitl v městě nad Seinou. V Paříži v České restauraci zahájil Jaromír Trejbal tehdy velkolepou cestu po proslulých evropských hotelích a restauracích. Po návratu domů v roce 1937 pracoval velmi krátce jako šéf studené kuchyně ve věhlasném pražském lahůdkářství Lippert, kam si chodil denně pro večeři Vlasta Burian. Ten nabídl talentovanému kuchaři místo a trefil svou volbou do černého. Osm let práce v moderně vybavené kuchyni Burianovy domácnosti nenarušily ani těžké překážky, ani mnohá zklamání a přátelský vztah obou mužů trval až do Burianovy smrti. Na Trejbalovu kuchařku je třeba pohlížet jako na dokument o vývoji gastronomie, doklad rozmanitosti a nikdy nekončící fantazie mistra kuchaře, důkaz měnících se chutí a vůní pokrmů typických pro určitou dobu a společnost. • Curriculum vitae a drobné klípky českého kuchaře • Recepty pro každou příležitost • Kuchaření není jen vaření

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Populárně naučná pro dospělé Kuchařky a nápoje Ostatní kuchařky a nápoje

• Plný název: Z hotelu Ritz do kuchyně Vlasty Buriana
• Autor: Jaromír Trejbal
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 296
• EAN: 9788024912158
• ISBN: 978-80-249-1215-8
• ID: 00100926
• Nakladatelství: Ikar
• Hmotnost: 681 g
• Rozměry: 240 × 180 × 23 mm
• Datum vydání: November 2009

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---