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"Sono davvero felice che Alberto Capatti mi abbia chiesto di fare questa prefazione, per la stima e l'amicizia nei suoi confronti, soprattutto per il valore storico e scientifico dell'opera, indispensabile per capire l'evoluzione e la trasformazione del vegetarianismo nel corso del tempo e favorirne la diffusione. Alberto č sempre stato un democratico cliente del Joia, nel senso che mi ha frequentato e apprezzato in tempi non sospetti quando la mia realtŕ era ancora poco conosciuta. Ha poi contribuito a farmi ricevere, nel 2007, un prezioso riconoscimento alla carriera con il premio Pellegrino Artusi. Un vero pozzo di scienza lui. Negli anni l'ho seguito nelle sue attivitŕ che hanno arricchito la mia, imparando molto e dando meno, se non qualche goloso piatto." (Pietro Leemann)

Parametry knihy

• Plný název: Vegetit. Le avanguardie vegetariane in Italia
• Autor: Alberto Capatti
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 191
• EAN: 9788899876012
• ISBN: 8899876010
• ID: 15722824
• Nakladatelství: Cinquesensi
• Datum vydání: 17. November 2016

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