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Více informací o knize Vademécum de las legumbres y hortalizas

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Jacques Maximin nos revela en Vademécum de las legumbres y hortalizas cientos de creaciones culinarias tanto clásicas como originales. Este eminente chef nos propone nuevas formas de cocinar las hortalizas, nos anima a disfrutar de recetas exóticas y nos muestra cómo dar un toque de fiesta a las preparaciones más sencillas. ¡Y todo ello utilizando hortalizas y legumbres como base de sus platos! Martine Jolly, autora de numerosos libros de cocina, aporta toda su experiencia y logra así que las recetas más complicadas resulten fáciles para todos. ? Historia, origen y descripción de cada legumbre y hortaliza ? Consejos para elegirlas ? Tiempos y formas de preparación y cocción ? Salsas y guarniciones ? Epoca del año más adecuada para su consumo

Parametry knihy

• Plný název: Vademécum de las legumbres y hortalizas
• Autor: Maximin Jacques, Martine Jolly, Diego Rodriguez
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 320
• EAN: 9788448047566
• ISBN: 8448047567
• ID: 13051138
• Nakladatelství: Editorial Timun Mas, S.A.
• Hmotnost: 609 g
• Rozměry: 240 × 170 mm
• Datum vydání: May 2007

Oblíbené z jiného soudku

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