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Více informací o knize Tiramisù e chantilly. Viaggio goloso nel mondo dei dolci cremosi

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Il tiramisù è probabilmente il dolce più noto della tradizione italiana, nonché il più gustoso. Piace proprio a tutti, così come la crema Chantilly, un classico della pasticceria nel mondo, base per dolci indimenticabili. Da qui prende il via questo libro: gustose rivisitazioni del tradizionale tiramisù, tra cui il tiramisù light, il tiramisù da viaggio, quello alle noci, allo champagne o torronato, e numerose ricette a base di crema Chantilly, come la coppa Chantilly alle mele e caramello, la torta Chantilly ai frutti di bosco o al limoncello, i croquembouche alla Chantilly di zabaione o il biscotto di Chantilly ghiacciata. Sono segnalate in modo chiaro le ricette senza glutine, senza zucchero saccarosio, senza latticini o senza uova. In apertura un'introduzione dedicata agli ingredienti fondamentali e a quelli alternativi per chi soffre di intolleranze alimentari, per imparare a conoscerli e a sceglierli, oltre ai procedimenti per preparare le ricette di base, illustrate passo dopo passo, e a un completo glossario. Un libro tutto da gustare.

Parametry knihy

• Plný název: Tiramisù e chantilly. Viaggio goloso nel mondo dei dolci cremosi
• Autor: Luca Montersino, Roberto Sammartini
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 222
• EAN: 9788817085663
• ID: 36759670
• Nakladatelství: Rizzoli
• Hmotnost: 505 g
• Rozměry: 195 × 170 × 14 mm
• Datum vydání: 28. January 2016

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