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L'idea di questo libro č di proporre ricette facili, ma tutte con una caratteristica che le renda non banali: un trucco imparato da uno chef o una piccola astuzia che regala al piatto un tocco di eleganza in piů. Č possibile preparare queste ricette per i pasti di ogni giorno o riservarle a un'occasione in cui si avrŕ voglia di fare un piccolo sforzo in piů (o di dare l'impressione di averlo fatto!). Il libro č diviso in tre parti, che non corrispondono tanto al livello di difficoltŕ quanto all'impegno richiesto. Si comincia con alcune indicazioni generali utili in mille modi (preparare un brodo, un olio aromatizzato, una julienne di verdure, un purč soffice...) per padroneggiare le basi che rendono una ricetta piů sofisticata.

Parametry knihy

• Plný název: Tecniche da chef. 75 ricette illustrate passo a passo
• Autor: Keda Black, M. De Martin
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 236
• EAN: 9788896621769
• ISBN: 8896621763
• ID: 13305100
• Nakladatelství: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Hmotnost: 994 g
• Rozměry: 194 × 247 × 24 mm
• Datum vydání: September 2012

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