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Více informací o knize Tafelkultur - Dresden um 1900

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Im Mittelpunkt der Gourmandise stand vor einem Jahrhundert noch mehr das durchkomponierte Menü als die einzelne Verkostung einer Speise. Der festliche Rahmen wurde durch Menükarten und Service, Tafelmusik und Sitzordnungen konventioneller gehandhabt als heute. Der Katalog und Textband dokumentiert nicht nur eine Ausstellung im Dresdner Stadtarchiv, die am Beispiel der sächsischen Haupt- und Residenzstadt die Tafelkultur um 1900 rekonstruiert. Er erläutert auch die kulinarische Ästhetik der Zeit aus der Perspektive der damaligen avancierten Kochkunst in Deutschland. Darüber hinaus thematisiert die Publikation die Palette der Ausgangsprodukte und der Hoflieferanten für die feine Dresdner Küche um 1900.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Geisteswissenschaften, Kunst, Musik Geschichte Kulturgeschichte einzelne Themen und Gegenstände

• Plný název: Tafelkultur - Dresden um 1900
• Podnázev: Katalog und Textband der Ausstellung im Dresdner Stadtarchiv
• Autor: Josef Matzerath, Annemarie Niering
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 320
• EAN: 9783799505192
• ISBN: 3799505199
• ID: 02069047
• Nakladatelství: Thorbecke
• Hmotnost: 1568 g
• Rozměry: 280 × 210 × 27 mm
• Datum vydání: November 2013

Oblíbené z jiného soudku

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