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Anotace knihy

Die europäischen Staaten ließen Stevia im November 2011 als Zusatzsoff im Lebensmittelbereich zu. Zugesetzt werden darf Stevia bei 30 Lebensmittelkategorien. Der Stevia-Markt ist noch jung, so dass die Zahlen hinsichtlich Umsatz und Absatz zwischen den einzelnen Quellen stark schwanken. Doch wird dem Zuckerersatz großes Potential zugesprochen, auch als Alternative zu Süßungsmitteln, die seit langem im Markt sind. Deutsche Verbraucher zeigen sich offen für mit Stevia gesüßte Lebensmittel, doch die Lebensmittelproduzenten bringen nur zögerlich entsprechende Produkte in die Regale.

Parametry knihy

• Plný název: Stevia
• Podnázev: Holpriger Start des Zuckerersatzes in den Markt
• Autor: Markus Hofstetter
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 18
• EAN: 9783737960649
• ISBN: 373796064X
• ID: 09521804
• Nakladatelství: Gbi-Genios Verlag
• Hmotnost: 50 g
• Rozměry: 254 × 178 × 2 mm
• Datum vydání: 14. August 2015

Oblíbené z jiného soudku

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