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Gärkontrolle einfach und preiswert!§Eine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben, wie man sie einfach, schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop, dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind:§- Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung§- Das Mikroskop - Anschaffung und benötigte Utensilien§- Die wesentlichen Mikroskopierverfahren§- Mikroskopeinsatz während der alkoholischen Gärung§- Mikroskopeinsatz während der malolaktischen Gärung§- Mikroskopeinsatz während der Weinlagerung

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Zařazení knihy Knihy v němčině Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Biologie Landwirtschaft, Gartenbau; Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung

• Plný název: Sichere Gärführung in der Kellerwirtschaft
• Autor: Manfred Großmann, Judith Muno-Bender
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 68
• EAN: 9783800179916
• ISBN: 3800179911
• ID: 02327544
• Nakladatelství: Verlag Eugen Ulmer
• Hmotnost: 150 g
• Rozměry: 208 × 147 × 6 mm
• Datum vydání: 15. April 2014

Oblíbené z jiného soudku

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