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Více informací o knize regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola

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Il cibo non è solo nutrimento del corpo, ma soprattutto della mente che a tavola si nutre di detti, miti, leggende, favole, proverbi, superstizioni, fake news, post-verità e paradossi che mutano con i luoghi, le culture e i tempi, e che oggi i freddi dati scientifici non riescono a sostituire. Una conoscenza dello sterminato mondo dell’immaginario alimentare, che ha guidato e continua a essere presente sulla tavola dove suscita certezze spesso fugaci, dubbi e perplessità, è una via per una migliore conoscenza di noi stessi e dell’attuale società che sta vivendo un grande cambiamento. In oltre trent’anni di Accademia Italiana della Cucina Ballarini ne ha sentite tante, e molte ce le racconta in questo libro.

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• Plný název: regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola
• Autor: Giovanni Ballarini
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 192
• EAN: 9788898823543
• ID: 36898691
• Nakladatelství: Tarka
• Datum vydání: 01. November 2019

Oblíbené z jiného soudku

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