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Ce travail a consisté ŕ évaluer le pouvoir protecteur de composés soufrés de l'ail vis-ŕ-vis de la génotoxicité de différents mutagčnes dans un modčle cellulaire humain: les cellules HepG2. La cytotoxicité et la génotoxicité des molécules soufrés ont été mesurées par le test du rouge neutre et le test des comčtes. Le sulfure de diallyle (DAS), le disulfure de diallyle (DADS), le thiosulfinate de diallyle (DADSO), la S-allyl cystéine (SAC) et l'allyl mercaptan (AM) ne sont ni cytotoxiques, ni génotoxiques pour les cellules HepG2. Les études d'antigénotoxicité montrent que le co- ou pré-traitement des cellules par les composés soufrés inhibent la génotoxicité de mutagčnes directs (peroxyde d'hydrogčne, 4 nitroquinoline-N-oxyde, méthylméthane sulfonate) et de mutagčnes indirects (aflatoxine B1, benzo(a)pyrčne, diméthylnitrosamine). Les composés soufrés exerceraient leur effet protecteur soit par piégeage des métabolites réactifs ultimes, soit par modulation des enzymes impliquées dans l'activation et/ou la détoxication des mutagčnes indirects. Cette étude démontre que les composés soufrés de l'ail peuvent inhiber la phase d'initiation de la cancérogenčse via différents mécanismes.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině LITTÉRATURE GÉNÉRALE Essais littéraires

• Plný název: Propri t s Antig notoxiques de Microconstituants Issus de l''ail
• Autor: Christine Belloir
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 148
• EAN: 9786131562488
• ISBN: 6131562482
• ID: 06886139
• Nakladatelství: Omniscriptum
• Hmotnost: 227 g
• Rozměry: 229 × 152 × 9 mm
• Datum vydání: 28. February 2018

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