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Více informací o knize Pouvoir R ducteur/Antioxydant de 57 Esp ces V g tales d''alg rie

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57 espčces végétales d'Algérie ont été étudiées: 28 fruits, 23 légumes et 6 plantes médicinales. Les différentes parties de chaque végétal ont été analysées séparément. L'activité antioxydante (AA) a été quantifiée en mesurant le pouvoir réducteur du Fe3+ ŕ Fe 2+ des extraits aqueux (méthode dite de FRAP: ferric reducing/antioxydant power). Parmi les fruits, la fraction (pulpe+pelure) de l'arbouse présente une (AA) la plus élevée: 2049 mg vitamine C (Vit.C)/100g de masse fraîche (m.f). Dans le cas des légumes, l' (AA) des cosses de fčves est la plus intéressante avec une valeur de 1291,82 mg Vit.C/100g (m.f). Concernant les plantes médicinales, la lavande présente une (AA) la plus élevée: 4911 mg Vit.C/100g masse sčche (m.s). L'effet synergique des mélanges de quelques extraits végétaux montre souvent une valeur supérieure ŕ 1 sauf dans le cas des légumes. La notion d'indice d'hétérogénéité (IH) a été conçue pour la premičre fois dans la présente étude. Le pouvoir antibactérien n'a été abordé accessoirement. Notons enfin que la partie de cette étude concernant les fruits a été publiée forme d'article scientifique dans la revue "Phytothérapie" de juin 2010.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině LITTÉRATURE GÉNÉRALE Essais littéraires

• Plný název: Pouvoir R ducteur/Antioxydant de 57 Esp ces V g tales d''alg rie
• Autor: Taous Allane, Salem Benamara
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 136
• EAN: 9786131556760
• ISBN: 6131556768
• ID: 06858617
• Nakladatelství: Omniscriptum
• Hmotnost: 209 g
• Rozměry: 229 × 152 × 8 mm
• Datum vydání: 28. February 2018

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