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Více informací o knize Port Culinaire One - Band No. 1

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Anotace knihy

- "gutes Fleisch", mit Wolfgang Otto zu Besuch beim Maître de Bresse, Monsieur Mieral und seinem berühmtesten Züchter, dazu Rezepte von Cornelia Poletto und Thomas Bühner - "Molekularküche",ein Beitrag von Ralf Bos und ein Seminar mit dem Zauberer der Texturas Paco Roncero - "Crab Island" Besuch auf einer chinesischen Fischerinsel in der Straße von Malakka, dazu Rezepte von Olaf Niemeier, "Chef Picasso" zurück aus Asien - Ziegler: "Die Essenz der Früchte" dazu Rezepte von Patrick Jabs aus dem "Bliss" in Essen - "Algenfarm und Abalone" Bericht über Prof. Lünings Algenzucht auf Sylt, dazu Rezepte von Ulrich Haas - "Die Ritter der Flüsse" Flusskrebse, dazu Rezepte von Nils Henkel - Pilzzucht - Wo die Schwäbischen Austern schlafen - Winterreise zu Nersinger Weinbergschneckenplantage

Parametry knihy

• Plný název: Port Culinaire One - Band No. 1
• Podnázev: Ein kulinarischer Sammelband. Reportagen-Rezepte-Warenkunde
• Autor: Thomas Ruhl, Thomas Ruhl
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 153
• EAN: 9783938173350
• ISBN: 3938173351
• ID: 12805866
• Nakladatelství: Gebrüder Kornmayer
• Hmotnost: 747 g
• Rozměry: 284 × 242 × 8 mm
• Datum vydání: February 2007

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