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La pastelería ha sido, de toda la vida, una disciplina que no siempreha estado al alcance de todos. Con este libro, Davis Pallás, maestrochocolatero y referente internacional en el mundo de la repostería,pretende acercar, o más bien democratizar, las técnicas máscomplicadas, simplificándolas para que todos tengamos la posibilidadde elaborarlas con la misma precisión que un artesano pastelero.Lasmousses y los semifríos son mezclas ligeras, frescas, suaves en elpaladar y con las que se puede jugar, conociendo las técnicascorrectas, las cantidades adecuadas y las posibilidades de ambaspreparaciones, al lector no solo le resultará sencillo elaborar lasrecetas propuestas en este libro, sino que, con un poco decreatividad, podría llegar a sorprender a sus invitados con nuevaspropuestas.

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Zařazení knihy Knihy ve španělštině Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Plný název: MOUSSES Y SEMIFRIOS
• Autor: DAVID PALLAS
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 96
• EAN: 9788467768015
• ID: 25296946
• Nakladatelství: SUSAETA EDICIONES
• Hmotnost: 469 g
• Rozměry: 285 × 231 mm
• Rok vydání: 2019

Oblíbené z jiného soudku

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