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La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidación de biomoléculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogénicas de algunos antioxidantes sintéticos, ha conducido a la identificación y caracterización de compuestos naturales que presenten propiedades antioxidantes. Las algas son un grupo de organismos fotosintéticos que han desarrollado diferentes mecanismos para contender y protegerse del dańo oxidativo, por lo que se les considera fuentes potenciales de compuestos antioxidantes. La diversidad bioquímica, factibilidad para su cultivo y limitada información sobre la eficiencia y potencialidad antioxidante de las microalgas; aunado a los efectos benéficos de los antioxidantes naturales, en la protección contra el dańo oxidativo a constituyentes celulares, condujo a la evaluación de las propiedades antioxidantes de extractos microalgales.

Parametry knihy

• Plný název: Microalgas como fuente potencial de antioxidantes
• Autor: Santiago-Morales Ivonne Sandra, Marquez-Rocha Facundo J
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 84
• EAN: 9783846574379
• ISBN: 3846574376
• ID: 07084906
• Nakladatelství: EAE Editorial Academia Espanola
• Hmotnost: 136 g
• Rozměry: 229 × 152 × 5 mm
• Datum vydání: 25. November 2011

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