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Více informací o knize mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria

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Anotace knihy

Ricette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l’impiattamento, l’organizzazione del lavoro, le fasi dell’apprendimento: Il mestiere di cucinare è un trattato a 360°, sia per principianti sia per esperti, ricco di commenti e approfondimenti ed è corredato, qua e là, da piccoli aneddoti.

Parametry knihy

• Plný název: mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria
• Autor: Eva Pagliero
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 444
• EAN: 9791255250814
• ID: 44714565
• Nakladatelství: Echos Edizioni
• Rozměry: 240 × 170 mm
• Datum vydání: 27. December 2023

Oblíbené z jiného soudku

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