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Anotace knihy

Viele Gastronomen betrachten die Gästezufriedenheit immer noch als Ziel ihrer Bemühungen. Zufriedenheit bedeutet jedoch nur, dass der Gast die Leistung, die er erwartet, auch bekommt. Es handelt sich sozusagen um Dienst nach Vorschrift. Fazit: Zufriedenheit reicht nicht aus, um den Gast an den Betrieb zu binden. Die Erwartungen des Gastes zu erfüllen, ist das absolute Minimum einer zufriedenstellenden Dienstleistung. Was ist also zu tun? Entscheidend ist, dass alle Mitarbeiter/innen sich darüber im Klaren sein müssen, womit sie eigentlich handeln. Nicht Speisen und Getränke sind ihre Waren, sondern Wertschätzung und Lebensgefühl. Kundenbegeisterung bedeutet, dass die Erwartungen des Gastes übertroffen werden. Der Gast hat das Gefühl, dass er mehr erhalten und etwas Besonderes erlebt hat. Er wurde überrascht! Aus dem Inhalt Mit dem Gruß fängt alles an Der erste Eindruck Richtiges Reden ist Gold Verkauf mit Erfolgsgarantie.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Ratgeber Gesundheit Ernährung

• Plný název: Meine Gäste - meine Fans
• Podnázev: Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung
• Autor: Elisabeth Motsch, Sabine Rohrmoser
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 200
• EAN: 9783990331088
• ISBN: 3990331086
• ID: 02495452
• Nakladatelství: Trauner
• Hmotnost: 860 g
• Rozměry: 244 × 213 × 14 mm
• Datum vydání: 06. March 2014

Oblíbené z jiného soudku

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