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Více informací o knize Materia aromatica. Il dizionario delle piante aromatiche

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Questo testo si rivolge ai professionisti che lavorano con i materiali aromatici, siano essi droghe secche o loro derivati, come i distillati o vari tipi di estratti. È un riferimento pensato sia per erboristi, aromaterapeuti, farmacisti e medici, sia per profumieri, tecnici alimentari e chiunque possa essere interessato alle piante aromatiche e ai loro utilizzi. La prima parte, di carattere generale, dopo aver tracciato una panoramica storica dell’utilizzo delle piante aromatiche da parte dell’uomo e aver esaminato i metodi utilizzati per ottenere i prodotti aromatici, si sofferma sull'esame della chimica degli aromi e della fisiologia dell'olfatto, chiudendosi con un’utile rassegna dei dati clinici relativi agli oli essenziali. La seconda parte è strutturata come un dizionario dei materiali aromatici. Le 446 monografie comprendono una descrizione e definizione botanica e tassonomica, le zone originarie e le zone di produzione più importanti; i vari tipi di estratti che si possono trovare sul mercato, le rese estrattive, i metodi di estrazione, un accenno alla loro chimica, alle loro indicazioni di utilizzo in campo profumiero, alimentare, e, quando possibile, medicinale, incluse le eventuali cautele di utilizzo.

Parametry knihy

• Plný název: Materia aromatica. Il dizionario delle piante aromatiche
• Autor: Marco Valussi
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 672
• EAN: 9788848137423
• ID: 43179682
• Nakladatelství: Tecniche Nuove
• Hmotnost: 1250 g
• Rozměry: 170 × 240 × 41 mm
• Datum vydání: 31. March 2023

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