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Více informací o knize LOS SECRETOS DEL CHOCOLATE

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Este libro proporciona todas las pistas para que nuestros bombones,trufas, mousses, tartas y un largo etcétera de exquisiteces con cacaodejen con la boca abierta, literalmente, a nuestros comensales.Cómotemplarlo y transformarlo, cómo hacerlo brillar, cómo crear nuestrospropios bombones rellenos, qué trucos o misterios tiene, cuál es suhistoria, su origen, sus mitos y sus verdades. Este libro, cuyaspáginas están llenas de fotografías a todo color de los pasos y delpostre terminado es, sin duda, el vademécum del chocolate.DavidPall?s, maestro chocolatero, es referente en el mundo del cacao entodas sus formas: premios, programas de televisión, profesor, asesor,vendedor online... Su lema es "democratizar la pastelería de autor".

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• Plný název: LOS SECRETOS DEL CHOCOLATE
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 96
• EAN: 9788467758955
• ID: 20032408
• Nakladatelství: SUSAETA EDICIONES
• Hmotnost: 460 g
• Rozměry: 285 × 231 mm
• Rok vydání: 2017

Oblíbené z jiného soudku

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