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Ancien chef pâtissier du Grand Hôtel Intercontinental et de son célèbre restaurant le Café de la Paix, Carl Marletti œuvre pour une pâtisserie qui conjugue saveurs et textures, croustillant et moelleux. Il ouvre en 2007 sa boutique dans le 5e arrondissement de Paris. Deux ans plus tard, il est élu pâtissier de l'année (Guide Pudlo) et arrive en tête du classement de la meilleure tarte au citron de Paris (Figaroscope).

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Cuisine, gastronomie Cuisine des chefs

• Plný název: Les étoiles de la pâtisserie : Tartes !
• Autor: Carl Marletti
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• EAN: 9782754084925
• ID: 34644507

Oblíbené z jiného soudku

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