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Nous entretenons un lien particulier avec le miel. Il est paré de toutes les vertus, il contribue à notre santé, il évoque les senteurs d été, le soleil, les fleurs, les fruits. Nous aimerions qu il demeure un produit de proximité, loin des lois impérieuses de l économie, et qu il reste authentique, naturel, une source de douceur dans un monde en bouleversement.Hélas, il n en est rien. Le miel est devenu une « commodité », comme disent les économistes, c est-à-dire une matière première comme une autre. Plus de 50 % du miel importé en Europe est d origine chinoise. Cette matière n a souvent qu un lointain rapport avec ce produit naturel que nous aimons tant, incorporant parfois autant de sucres ajoutés que de miel authentique. Face à la baisse des populations d abeilles, la pollinisation de certains arbres fruitiers prend des allures de procédé industriel, mobilisant en Chine des milliers de travailleurs agricoles. En Californie, qui produit 80 % des amandes vendues dans le monde, on importe des abeilles de la côte Est et même d Australie pour polliniser les arbres.Ce sont ces nouvelles routes du miel qu explore ce livre, qui révèle une réalité bien éloignée de l image que nous avons de ce produit afin que le travail des authentiques apiculteurs soit préservé et valorisé.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině SCIENCES ÉCONOMIQUES Économie de la mondialisation et du développement

• Plný název: Le miel - Enquête sur le nouvel or jaune
• Autor: Béatrice MATHIEU
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• EAN: 9791025203446
• ID: 35280162
• Nakladatelství: LES PEREGRINES
• Hmotnost: 142 g
• Rozměry: 210 × 130 × 10 mm
• Datum vydání: 15. June 2017

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