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Více informací o knize Le grand livre du marketing culinaire - 2e éd.

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L’alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d’authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le monde passionnant de la food.Ce livre vous donne les clés d’une stratégie marketing et innovation à la fois durable et rentable. Vous découvrirez ainsi :- Le monde de la food : alimentation, restaurationet culinarité, tendances et prospective.- Les fondamentaux de la sociologie, du marketinget du design culinaires.- Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants, aux foodservices et aux concepts alimentaires.-  Les opportunités apportées par les transitions numériques et écologiques (FoodTech et alimentation durable).-  Les grands principes permettant de créer, développer et promouvoir un concept food.Pour lire ce livre et plonger dans l’univers culinaire, une qualité est requise : la gourmandise.Cette nouvelle édition nous propose de nouvelles contributions et une actualisation complète. 

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině MANAGEMENT, GESTION ET ÉCONOMIE D'ENTREPRISE Marketing

• Plný název: Le grand livre du marketing culinaire - 2e éd.
• Autor: Virginie Brégeon de Saint-Quentin, Brian Lemercier
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 388
• EAN: 9782100869961
• ID: 45682067
• Nakladatelství: DUNOD
• Rozměry: 250 × 175 × 27 mm
• Datum vydání: 28. August 2024

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