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Anotace knihy

Certes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société. C'est ce que donnent à voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues réunis ici autour de deux questions : comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre ?

Parametry knihy

• Plný název: La cuisine est un langage
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 138
• EAN: 9782343134000
• ISBN: 2343134006
• ID: 32779020
• Nakladatelství: Editions L'Harmattan
• Hmotnost: 197 g
• Rozměry: 215 × 135 × 8 mm
• Datum vydání: 15. May 2020

Oblíbené z jiného soudku

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