Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize La cuina marinera de la Costa Brava. Receptes tradicionals dels pescadors

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 54 bodů

Anotace knihy

La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adrià. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona. Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels més emblemàtics de la cuina catalana: del suquet, passant pels arrossos, fins als plats de mar i muntanya. Aquest llibre aplega tota la saviesa d'aquesta cuina, tant pel que fa al coneixement del peix com pel que fa al seu tractament òptim. És fruit d''anys de convivència i treball de camp -i de barca!- de lÆautor amb els pescadors, que el fa únic dins el seu gènere. No solament és un receptari -amb les receptes perfectament explicades pas a pas-, sinó un valuós manual que ens informa de diversos aspectes -etnològics, socials, històrics, literaris- de la cuina i la cultura del peix de la Costa Brava.

Parametry knihy

• Plný název: La cuina marinera de la Costa Brava. Receptes tradicionals dels pescadors
• Jazyk: Katalánština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 128
• EAN: 9788492811441
• ISBN: 8492811447
• ID: 13183540
• Nakladatelství: Farell Editors
• Rozměry: 230 × 140 mm
• Datum vydání: March 2013

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---