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Die Kontamination von Lebens- und Futtermitteln mit Mykotoxinen stellt ein weltweites Problem dar. Um eine Risikobewertung durchzuführen, besteht bezüglich des Vorkommens und der toxischen Wirkung dieser Substanzen weiterhin ein großer Forschungsbedarf. In dieser Arbeit wurden die genotoxische Wirkung und der in vitro-Metabolismus von Zearalenon sowie von Alternaria-Toxinen mit Perylenchinon-Struktur untersucht, wobei neue Ansatzpunkte für deren toxikologische Bewertung aufgezeigt werden.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Chemie Chemie - Sonstiges

• Plný název: In vitro-Studien zum genotoxischen Potential und zum Metabolismus von Mykotoxinen mit Resorcylsaurelakton- und Perylenchinon-Struktur
• Autor: Stefanie Christina Fleck
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 256
• EAN: 9783731501923
• ID: 02747085
• Nakladatelství: Karlsruher Institut Fur Technologie
• Hmotnost: 308 g
• Rozměry: 210 × 148 × 14 mm
• Datum vydání: 03. September 2014

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