Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Il Cucchiaio d'Argento. Chicchi di riso. 99 ricette per tutti i gusti

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Il riso - nelle sue cento varietŕ - č uno dei cereali piů coltivati e piů consumati del pianeta. Anzi, per alcune popolazioni costituisce la base dell'alimentazione quotidiana. Questo volume si pone l'obiettivo di utilizzare il maggior numero possibile di varietŕ in commercio, di agile reperimento, con preparazioni che ne valorizzino le caratteristiche, e con tecniche e tecnologie culinarie il piů possibile ispirate ai luoghi d'elezione. Largo spazio č lasciato ai risotti, ben 44: perché se in tutto il mondo si consuma riso, una sola preparazione č unicamente e definitivamente italiana, ed č il risotto. Abbiamo usato tutte le varianti della tecnica risottistica: tostatura a secco, acqua o brodo, mantecatura con grassi e con amidi, cercando di dare una panoramica il piů possibile divertente delle possibilitŕ. Abbiamo cercato di mantenere la distinzione - necessaria - tra risi, risotti e minestre di riso; abbiamo presentato i risi nuovi e diversi; abbiamo toccato il tema dei risi al forno e dei dolci a base di riso, indirizzate a curiosi, appassionati, golosi e semplici affamati. Novantanove ricette gustose e di agevole realizzazione, con ingredienti di facile reperibilitŕ per valorizzare il riso in ogni sua sfumatura.

Parametry knihy

• Plný název: Il Cucchiaio d'Argento. Chicchi di riso. 99 ricette per tutti i gusti
• Autor: S. Caffari
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 223
• EAN: 9788872129234
• ISBN: 8872129230
• ID: 15683659
• Nakladatelství: Cucchiaio d'Argento
• Datum vydání: September 2016

---

---

---