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Nel microcosmo della gastronomia italiana la pasta ha un significato del tutto particolare. Č il riferimento, l'alfa e l'omega della cucina di casa: quella che deve nutrire e saziare, quella che con pochi soldi deve tenere in piedi i giovani virgulti e i lavoratori. Ma oltre alla sua rilevanza sociale, quasi antropologica, la pasta rappresenta veramente un universo. Delle origini della pasta gli storici del gusto sapranno meglio dire: ma č certo che negli ultimi anni la pasta ha visto uno sviluppo straordinario sia come prodotto sia come elemento portante dell'intera cucina del nostro Paese. Una cucina che come nessun'altra č capace di piegarsi, modificarsi e dipingersi nei colori regionali e locali, e nello stesso tempo sa integrarsi in un grande disegno dai toni inconfondibili. In tutto questo la pasta č protagonista imprescindibile, perché in ogni parte del mondo chi vede nel piatto uno qualsiasi dei suoi mille formati pensa immediatamente all'Italia.

Parametry knihy

• Plný název: Il Cucchiaio d'Argento. Al dente
• Autor: S. Caffari
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 223
• EAN: 9788872128817
• ISBN: 8872128811
• ID: 15683626
• Nakladatelství: Cucchiaio d'Argento
• Datum vydání: November 2015

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