Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Handbook of Food Engineering Practice

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 1073 bodů

Anotace knihy

Defines and explains essential food operations such as pumping systems, food preservation, and sterilization, as well as freezing and drying. This work provides information on how to design accelerated storage studies and determine the temperature tolerance of foods, both of which are important in predicting shelf life.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Economics, finance, business & management Industry & industrial studies Manufacturing industries

• Plný název: Handbook of Food Engineering Practice
• Autor: R. Paul Singh
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 736
• EAN: 9780849386947
• ISBN: 9780849386947
• ID: 06694550
• Nakladatelství: Taylor & Francis Inc
• Hmotnost: 1539 g
• Rozměry: 254 × 178 × 39 mm
• Datum vydání: 23. July 1997

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---