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Více informací o knize Gusto e benessere. La tradizione diventa antiaging

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Cosa si intende per cucina del benessere? Alcuni vi risponderanno che č una cucina fatta di materie prime di qualitŕ, elemento necessario ma non sufficiente. Altri pensano che una cucina benefica sia realizzata esclusivamente a crudo o con cotture veloci, altri alleggeriscono le preparazioni rendendole piů light, altri attribuiscono ad alcuni alimenti delle proprietŕ medicinali. Per quanto riguarda Chiara Manzi, direttore scientifico di Art joins Nutrition Academy, unica scuola in Europa sulla Culinary Nutrition, nessuna di queste teorie č completamente valida. Pochi i precetti fondamentali su cui si basa basa il suo metodo: le proprietŕ dei singoli ingredienti, le giuste quantitŕ e come influiscono i metodi di cottura e gli abbinamenti. E, soprattutto, l'unione delle ricerche scientifiche piů attuali sull'alimentazione unite alla collaborazione con grandi chef per la realizzazione di piatti straordinari.

Parametry knihy

• Plný název: Gusto e benessere. La tradizione diventa antiaging
• Autor: Chiara Manzi
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 224
• EAN: 9788861072558
• ISBN: 8861072550
• ID: 15873754
• Nakladatelství: LT Editore
• Datum vydání: November 2014

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