Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Genetics and Biotechnology of Lactic Acid Bacteria

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 658 bodů

Anotace knihy

A prime reference volume for geneticists, food technologists and biotechnologists in the academic and industrial sectors. Fermentations with lactic acid bacteria determine important qualities such as taste, shelf-life, and food values. New methods of food production require fast and reliable manufacture, which has led to a dramatic surge of interest in the genetic, microbiological and biochemical properties of lactic acid bacteria.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Mathematics & science Biology, life sciences Life sciences: general issues

• Plný název: Genetics and Biotechnology of Lactic Acid Bacteria
• Autor: M.J. Gasson, W. de Vos
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 300
• EAN: 9780751400984
• ISBN: 075140098X
• ID: 01391895
• Nakladatelství: Chapman and Hall
• Hmotnost: 1370 g
• Rozměry: 235 × 155 × 23 mm
• Datum vydání: 31. December 1993

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---