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Una pubblicazione mai reallizzata prima, un unicum in Italia e nel mondo. Una guida che valuta i vari prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando "spicchi di cacio" - da uno a tre, piů i premi speciali - secondo il grado di piacevolezza. Regione per regione, azienda per azienda, le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, stagionalitŕ e tipo di latte, gli abbinamenti ideali. Tutto corredato dai "luoghi del formaggio": i ristoranti con le selezioni piů interessanti e i migliori negozi per gli acquisti.

Parametry knihy

• Plný název: Gambero Rosso Formaggi Italiani
• Autor: C. Cipolla, Antonio Marcomini
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 304
• EAN: 9788889711958
• ID: 01968085
• Nakladatelství: Gambero Rosso Editore
• Hmotnost: 351 g
• Datum vydání: 08. December 2011

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