Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Fermented Cereals

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Reviews the fermentation of cereals to produce alcoholic beverages, vinegar, breads and porridges in the various regions of the world. It documents information on traditional fermentation technologies, and on potential areas for the development and improvement of small-scale food fermentations in the developing world.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Fermented Cereals
• Podnázev: A Global Perspective
• Autor: Food and Agriculture Organization of the United Nations
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 126
• EAN: 9789251042960
• ISBN: 9251042969
• ID: 13504991
• Nakladatelství: Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
• Rozměry: 298 × 210 mm
• Datum vydání: 01. October 1999

---

---

---