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L'objectif de l' tude a t d' valuer l'effet de l'association des bact ries lactiques thermophiles (F2) aux bact ries lactiques m sophiles (F1) sur l'acidit ainsi que l'effet de l'origine du lait cru sur la qualit physicochimiq ... celý popis
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L'objectif de l' tude a t d' valuer l'effet de l'association des bact ries lactiques thermophiles (F2) aux bact ries lactiques m sophiles (F1) sur l'acidit ainsi que l'effet de l'origine du lait cru sur la qualit physicochimique, microbiologique et sen
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