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Více informací o knize Ernähren und Verpflegen

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Die zentralen Themen Ernährung und Verpflegung für unterschiedliche Personengruppen und Lebenssituationen sind Inhalt dieses Werkes der insgesamt vierbändigen Reihe Hauswirtschaft nach Lernfeldern.§Nachhaltige Ernährung und Gesundheitsförderung bedürfen einer bewussten Auswahl der Lebensmittel, ihrer sachgerechten Behandlung und der kompetenten Abstimmung auf die unterschiedlichen Bedarfsgruppen. Dieses Leitmotiv durchzieht die Ausbildung in Berufsschule und Ausbildungsbetrieb und damit auch dieses Werk in der neuen Fassung.§Folgende Themen aus dem KMK-Lehrplan haben sich bewährt und sind in dem Werk in bearbeiteter Konzeption enthalten:§- Speisen und Getränke herstellen und servieren§- Personengruppen verpflegen§- Personen zu unterschiedlichen Anlässen versorgen§Zentrale Inhalte sind zusätzlich tabellarisch dargestellt und in vielen Abbildungen übersichtlich veranschaulicht. Häufig angewandte Arbeitstechniken und Garverfahren sind als Standardabläufe beschrieben.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Schule und Lernen Berufs- & Fachschulbücher

• Plný název: Ernähren und Verpflegen
• Autor: Eva Höll-Stüber, Dorothea Simpfendörfer
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 272
• EAN: 9783582042026
• ISBN: 3582042022
• ID: 01579694
• Nakladatelství: Handwerk und Technik
• Hmotnost: 468 g
• Rozměry: 239 × 171 × 12 mm
• Rok vydání: 2015

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