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Opera di riferimento per conoscere tutto sull’elaborazione dei vini di Champagne e dei vini spumanti, questo libro comprende schede tecniche e pedagogiche, con fotografie e schemi.Si rivolge a tutti: appassionati di enologia, allievi e studenti in enologia di tutti i livelli, insegnanti, enologi e vinificatori.Con grande semplicità, le schede con il loro contenuto concreto e preciso, permettono di cogliere tutte le sfumature della spumantizzazione. Ringraziamo il Lycée Viticole de la Champagne che ha permesso la realizzazione di quest’opera.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině TECHNIQUES ET SCIENCES APPLIQUÉES Sciences et techniques industrielles

• Plný název: Enologia : per sapere tutto sull’elaborazione dello Champagne
• Autor: VERON
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 98
• EAN: 9781291533590
• ID: 33774574
• Nakladatelství: PHOTO REIMS
• Hmotnost: 300 g
• Rozměry: 245 × 190 × 7 mm
• Datum vydání: 15. January 2014

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