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Marrons glacés, tartufi al cioccolato, torte povere... Un panorama esaustivo e completo dell'arte dolciaria regionale piemontese Il Piemonte è particolarmente famoso, e non solo in Italia, per i dolci. Le radici storiche della passione per i dolciumi da parte dei piemontesi sono in parte sconosciute, ma sembra che siano legate alla dinastia dei Savoia, i cui membri pare fossero tutti degli inguaribili golosi... In questo libro, accanto ai dolci della tradizione, più semplici e poveri, sono riportate alcune delle più famose ricette che hanno reso il Piemonte, e in particolare Torino, la “capitale” italiana della golosità. Dai celebri marrons glacés ai tartufi al cioccolato, alle torte povere occitane, un panorama esaustivo e completo dell'arte dolciaria piemontese, con particolare attenzione alle preparazioni tradizionali delle singole zone e ai prodotti tipici.

Parametry knihy

• Plný název: dolci piemontesi in 350 ricette
• Autor: Laura Rangoni
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 216
• EAN: 9788822761101
• ID: 38697059
• Nakladatelství: Newton Compton Editori
• Hmotnost: 391 g
• Rozměry: 170 × 230 × 20 mm
• Datum vydání: 10. February 2022

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