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L'étude des huiles essentielles de fenouil provenant de trois régions différentes de l'ouest algérien a porté sur les conditions de leurs conservations qui consistent en la connaissance de l'évolution de leurs caract?res chimiques en fonction de la température (T=4°C,27°C,45°C)au cours du temps; étude n'ayant ? notre connaissance jamais été exploitée ni figurée parmi les travaux effectués jusqu'ici sur le fenouil. Les résultats montrent une augmentation des indices d'acide et de peroxyde et une diminution de l'indice d'ester et que la température idéale pour la conservation d'une huile essentielle est celle de 4°C température pour laquelle l'échantillon correspondant a subi une dégradation tr?s peu marquée.L'étude in vivo, a montré un taux de mortalité élevé des rats "wistar" due ? la présence de facteurs anti nutritionnels et de composés toxiques.Les échantillons conservés respectivement ? 27 et 45°C présentent des compositions moins riches que l'huile fraîchement extraite et des chémotypes différents et ce,grâce ? la CPG et CPG/SM. Aussi, ces deux analyses ont montré également une augmentation tr?s significative des composés majoritaires des deux huiles conservées ? T=27 et 45°C.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině OUVRAGES DE DOCUMENTATION

• Plný název: Dégradation des huiles essentielles du fenouil Application de CG/SM
• Autor: Hamadi Abderrahmane Lazouni
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 216
• EAN: 9783330848535
• ID: 15980359
• Nakladatelství: Noor Publishing
• Hmotnost: 340 g
• Rozměry: 220 × 150 × 13 mm
• Rok vydání: 2017

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