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Více informací o knize Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo

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A pochi chilometri in linea d'acqua a sud-est di Pavia, in localitŕ Becca, il Ticino affluisce nel Po: ed č piů di un luogo geografico, č proprio un "landmark" gastronomico. Figuratamente parlando, con le acque del Ticino scende la cultura lombarda, con quelle del Po quella piemontese, e insieme formano la cucina e la gastronomia pavese e dell'Oltrepo omonimo. Un territorio molto vario con due pilastri portanti, il riso e il vino, prodotti antichi ma oggi in evoluzione, accanto ai quali si allineano tante altre cose, una eccellente salumeria, latticini notevoli, tartufi bianchi, salami di Varzi, tra i piů grandi italiani, tanto grandi da essere imitati in Francia col nome contraffatto. Annalisa Alberici racconta tutto questo.

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• Plný název: Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo
• Autor: Annalisa Alberici, M. Guarnaschelli Gotti
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 504
• EAN: 9788874130900
• ISBN: 8874130902
• ID: 13444380
• Nakladatelství: Franco Muzzio Editore
• Datum vydání: October 2003

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