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Los resultados obtenidos muestran claramente el efecto de la atmósfera modificada en retrasar la evolución de los parámetros de maduración post-recolección retrasándolos en 3-4 semanas con respecto las ciruelas sin envasar, obteniendo de un aumento en la actividad antioxidante. Results show a delay in the evolution of ripening parameters, such as softening,color changes,and acidity loss, by MAP conditions during 3-4 weeks. In addition total antioxidant activity was higher in plums stored under MAP conditions than in controls.

Parametry knihy

• Plný název: Conservacion en Atmosferas Modificadas de las Ciruelas Black Amber
• Autor: Ángel Calín Sánchez
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 100
• EAN: 9783846578803
• ISBN: 3846578800
• ID: 06901539
• Nakladatelství: EAE Editorial Academia Espanola
• Hmotnost: 159 g
• Rozměry: 229 × 152 × 6 mm
• Datum vydání: 14. December 2011

Oblíbené z jiného soudku

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