Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Características de Processamento da Manga Tommy Atkins Desidratada

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 101 bodů

Anotace knihy

O objetivo desse trabalho foi estudar o processo de desidrataç?o do fruto manga (Mangifera indica L.) variedade Tommy Atkins previamente adoçado com edulcorantes ou agentes de corpo. O pré- tratamento osmótico em conjunto com a secagem convectiva é um método que visa obter frutas com melhor estabilidade de cor, textura e aumento da vida de prateleira.

Parametry knihy

• Plný název: Características de Processamento da Manga Tommy Atkins Desidratada
• Autor: Nelisa Sita Pires Picolotto Martim
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 100
• EAN: 9783330758605
• ID: 16037709
• Nakladatelství: Novas Edicioes Academicas
• Hmotnost: 167 g
• Rozměry: 220 × 150 × 6 mm
• Rok vydání: 2017

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---