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Questo libro rappresenta un compendio esaustivo e scientificamente rigoroso nel campo della biologia vegetale applicata alla produzione della birra. È pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di "beerlover", appassionati degustatori di birra e "homebrewer", ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio (craftbrewer, mastri birrai) e della mescita (publican, bartender, ristoratori, beer sommelier), come pure per contribuire alla formazione di botanici, foragers e agricoltori sulle nuove tendenze nella scelti degli ingredienti della birra.

Parametry knihy

• Plný název: Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio
• Autor: Giuseppe Caruso
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 624
• EAN: 9788884995735
• ID: 36868039
• Nakladatelství: Slow Food
• Hmotnost: 1987 g
• Datum vydání: 17. July 2019

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