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La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentespara la obtención, creación o modificación de productos. Esta cienciaaplicada ha experimentado en los últimos a?os un crecimiento ydesarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionalescualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como lasnuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo queposibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.

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Zařazení knihy Knihy ve španělštině Formación y escolar Formacion

• Plný název: Biotecnología alimentaria
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 204
• EAN: 9788491710226
• ISBN: 8491710221
• ID: 16558067
• Nakladatelství: Editorial Síntesis, S. A.
• Hmotnost: 486 g
• Rozměry: 260 × 190 mm
• Rok vydání: 2017

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