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Actualmente las prote nas y p ptidos con actividad biol gica constituyen una de las categor as m s importantes dentro del sector de los alimentos funcionales. Sector en franco crecimiento, hoy en d a es reconocido que llevar un estilo de vida sano, incluid

Parametry knihy

• Plný název: Bioactividad de péptidos derivados de proteínas alimentarias
• Autor: Maira Segura-Campos, Luis Chel Guerrero, David Betancur Ancona
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 174
• EAN: 9788494023446
• ISBN: 8494023446
• ID: 18039191
• Nakladatelství: Omniascience
• Hmotnost: 322 g
• Rozměry: 246 × 189 × 9 mm
• Datum vydání: 01. April 2013

Oblíbené z jiného soudku

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