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Les besoins énergétiques de 5 espčces (2 silures, 2 tilapias et le tambaqui) ont été déterminés en utilisant un aliment unique, riche en protéines sans effet limitant. Ces besoins sont compris entre 0,9 et 1,3 MJ EB.kg-1.j-1 (0,85 et 1,2 MJ ED.kg-1.j-1) avec 21 ŕ 47 % de l'ED fournie par les protéines. L'utilisation de la calorimétrie indirecte prouve que l'amidon est utilisé comme source d'énergie, et les tests de croissance confirment son effet d'épargne protéique. Les a amylases ont été purifiées chez deux tilapias, Oreochromis niloticus et Sarotherodon melanotheron. Leur masse moléculaire est de 56.6 and 55.5 kD, respectivement. Deux isoformes ont été trouvées pour chaque espčce (pI 7,8 et 8,2 pour O. niloticus ; pI 8,2 et 8,8 pour S. melanotheron).. La forme de pI basique est instable et conduit ŕ la forme de pI acide. Les propriétés cinétiques et fonctionnelles sont trčs voisines quelque soit la forme ou l'espčce. Ces travaux confirment que l'amidon peut-ętre utilisé comme source d'énergie alimentaire par les poissons tropicaux.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině LITTÉRATURE GÉNÉRALE Essais littéraires

• Plný název: Besoins nerg tiques Des Poissons Tropicaux En Aquaculture
• Autor: Yann Moreau
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 164
• EAN: 9786131513466
• ISBN: 6131513465
• ID: 06957193
• Nakladatelství: Omniscriptum
• Hmotnost: 249 g
• Rozměry: 229 × 152 × 10 mm
• Datum vydání: 28. February 2018

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