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Více informací o knize A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione

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Alimenti base per l'uomo di tutte le epoche e di tutte le latitudini, i cereali occupano un posto fondamentale a tavola, attraverso un'infinitŕ di preparazioni tradizionali e grazie alle diverse proprietŕ nutrizionali che li contraddistinguono. Le ricette raccolte in questo volume suggeriscono come cucinare quelli piů comuni secondo la cultura gastronomica italiana, ma anche di far riscoprire le tante varietŕ meno utlizzate per preparare paste, pani, polente, minestre, dolci e anche secondi. Si spiegano nel dettaglio i segreti della cottura e dell'impiego, con un'attenzione particolare a chi deve evitare il glutine o seguire una dieta povera di carboidrati.

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• Plný název: A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione
• Autor: B. Minerdo
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 128
• EAN: 9788884994066
• ISBN: 8884994063
• ID: 15687862
• Nakladatelství: Slow Food
• Datum vydání: January 2016

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