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Více informací o knize A la mesa con los reyes : la cocina en tiempos de Luis XIV y Luis XV

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A LA MESA CON LOS REYES cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la poca de Luis XIV y su corte, y como luego, en el reinado de Luis XV, ésta pasa a ser el centro de la cultura, y se convierte en modelo de las costumbres y la moralidad de la época. La cocina se seculariza, se aparta de las deidades tutelares que la habían orientado hasta entonces, es decir, de la medicina y la religión. En la mesa ya no imperan las voces del doctor y el sacerdote, sino el gusto. El buen gusto en la comida fluye hacia una forma de regulación colectiva: incluso el buen burgués puede reconocer, ya en los libros de recetas y en los muchos libros de cocina publicados, el derecho a comer bien. Hay un mundo diferente afuera, y la teoría y la práctica culinaria quieren ser su reflejo.

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Zařazení knihy Knihy ve španělštině Historia

• Plný název: A la mesa con los reyes : la cocina en tiempos de Luis XIV y Luis XV
• Autor: Francesca Sgorbati Bosi, Carlos Gumpert Melgosa
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 364
• EAN: 9788417109585
• ISBN: 8417109587
• ID: 20748530
• Nakladatelství: Gatopardo Ediciones
• Hmotnost: 490 g
• Rozměry: 200 × 130 mm
• Datum vydání: 31. October 2018

Oblíbené z jiného soudku

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